Ingredientes para a massa:4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
5 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de emustab( emulsificante para sorvete)
1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo da massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira durante 5 minutos, enquanto bate
pré aqueça o forno, pois este já deve estar aquecido para receber a massa.
Distribua em duas assadeiras retangulares pequenas ou uma grande, se usar a grande tera que fazer duas receitas de massa, pois nosso bolo terá 3 recheios.
Ingredientes para os recheios:
1 lata de pêssego em calda
1 abacaxi (fruta)
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 potes de nata
2 xícaras de açúcar
Modo de preparo dos recheios:
Pique o pêssego e reserve junto a calda que vem junto na lata, corte o abacaxi em cubos bem pequenos e adicione uma xícara de açúcar e um pouco de água para que crie um pouco de calda. Cozinhe o leite condensado com o coco em uma panela até dar uma engrossada(não muito) retire do fogo e deixe esfriar.
Bata a nata com a xícara de açúcar restante até ficar um creme leve e fofo,só não bata muito se não vira manteiga.
Montagem do bolo:
Corte as massas já frias ao meio, disponha sobre um tabuleiro ou bandeja uma das partes , comece com a parte de baixo do bolo, coloque primeiro o recheio de coco, coloque a outra parte da massa, coloque o pêssego umedeça a massa com um pouco de calda(não muito) se não encharca, coloque a metade da nata e espalhe com o auxílio de um faca, coloque a outra parte da massa sobre a nata, espalhe o abacaxi e o restante da nata, finalize com a última parte da massa. Se sobrou um pouco de nata espalhe por cima e toda a volta do bolo. Cubra com glacê, nata batida com leite condensado ou chantilly. Escolha oque mais gostar, e capriche na decoração, pois começamos a comer com os olhos.
Este bolo é uma delícia!!!
