Xico balanceado

Ingredientes:


1 litro de leite
2 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
1 xícara de açúcar  + 2 colheres (creme) + 2 colheres (claras)
1/2 de água
1 colher de café de essência de baunilha


Modo de preparo:


Primeiro faça a calda. Em uma panela coloque a xícara de açúcar e a água, faça a calda não muito escura e nem muito grossa, despeje em um pirex fundo e reserve. Na mesma panela que fez a calda (não lave), coloque o leite, a baunilha, as gemas, a maisena e as duas colheres de açúcar e misture bem, leve ao fogo alto sem parar de mexer até engrossar, coloque sobre a calda e reserve. Bata as claras em neve e adicione as duas colheres de açúcar e bata até formar um merengue, coloque sobre o creme e leve ao forno até que o merengue fique dourado. Deixe esfriar e leve pra gelar por 4 horas ou mais.
Rende + ou - 8 porções.


Bom Apetite!

Panqueca de milho verde

Ingredientes :


3 espigas de milho verde
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
1 copo de leite
1colher de sobremesa de fermento em pó


Modo de preparo:


Tirar os grãos de milho das espigas com o auxílio de uma faca, colocar no líquidificador o milho junto com os demais ingredientes e bater durante um minuto. Aqueça uma frigideira com anti-aderente e unte com margarina, use como medida para fazer as panquecas uma concha . Espere dourar de um lado, vire e doure do outro. 
Essas panquecas vão muito bem num dia de chuva e frio, acompanhadas de um cafezinho bem quentinho passado na hora!
Bom Apetite!!! 

Receita de coxinha

Receita prática de coxinha

Ingredientes para massa:
250ml de leite
250ml de água
1 cubo de caldo knorr para arroz
1 colher de sopa de margarina
sal à gosto
tempero verde e orégano à gosto
700g de farinha de trigo aproximadamente

Para o recheio:
O recheio pode ser o da sua preferência, como por exemplo a tradicional de frango, carne seca, carne moída, frango com catupiri, camarão e por aí vai.
O importante é esteja bem temperadinho e sequinho o recheio para que a massa não estoure ao fritar.

Modo de preparar a massa;
Em uma panela coloque todos os ingredientes com exceção da farinha de trigo, leve ao fogo alto até levantar fervura, assim que ferver despeje a farinha de uma só vez, e mexa sem parar até desgrudar da panela. Retire do fogo e coloque sobre a mesa ou sua pia, e com o auxílio de uma colher ou espátula sove a massa até que ela fique lisa e homôgenea.
Depois que esfriar por completo modele as coxinhas pegando um pouco da massa e abrindo na mão, coloque o recheio e feche unindo as bordas como se fosse um saquinho, termine de modelar girando ela nas mãos para que tome o formato de uma coxinha.
Passe em uma mistura de leite e maisena( 1 xícara de chá de leite e 1 colher de sopa de maisena) e depois na farinha de rosca. Quando estiverem todas prontas frite em óleo quente, mas não muito para não queimar sua fritura.
Bom apetite!