Xico balanceado

Ingredientes:


1 litro de leite
2 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
1 xícara de açúcar  + 2 colheres (creme) + 2 colheres (claras)
1/2 de água
1 colher de café de essência de baunilha


Modo de preparo:


Primeiro faça a calda. Em uma panela coloque a xícara de açúcar e a água, faça a calda não muito escura e nem muito grossa, despeje em um pirex fundo e reserve. Na mesma panela que fez a calda (não lave), coloque o leite, a baunilha, as gemas, a maisena e as duas colheres de açúcar e misture bem, leve ao fogo alto sem parar de mexer até engrossar, coloque sobre a calda e reserve. Bata as claras em neve e adicione as duas colheres de açúcar e bata até formar um merengue, coloque sobre o creme e leve ao forno até que o merengue fique dourado. Deixe esfriar e leve pra gelar por 4 horas ou mais.
Rende + ou - 8 porções.


Bom Apetite!

Panqueca de milho verde

Ingredientes :


3 espigas de milho verde
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
1 copo de leite
1colher de sobremesa de fermento em pó


Modo de preparo:


Tirar os grãos de milho das espigas com o auxílio de uma faca, colocar no líquidificador o milho junto com os demais ingredientes e bater durante um minuto. Aqueça uma frigideira com anti-aderente e unte com margarina, use como medida para fazer as panquecas uma concha . Espere dourar de um lado, vire e doure do outro. 
Essas panquecas vão muito bem num dia de chuva e frio, acompanhadas de um cafezinho bem quentinho passado na hora!
Bom Apetite!!! 

Receita de coxinha

Receita prática de coxinha

Ingredientes para massa:
250ml de leite
250ml de água
1 cubo de caldo knorr para arroz
1 colher de sopa de margarina
sal à gosto
tempero verde e orégano à gosto
700g de farinha de trigo aproximadamente

Para o recheio:
O recheio pode ser o da sua preferência, como por exemplo a tradicional de frango, carne seca, carne moída, frango com catupiri, camarão e por aí vai.
O importante é esteja bem temperadinho e sequinho o recheio para que a massa não estoure ao fritar.

Modo de preparar a massa;
Em uma panela coloque todos os ingredientes com exceção da farinha de trigo, leve ao fogo alto até levantar fervura, assim que ferver despeje a farinha de uma só vez, e mexa sem parar até desgrudar da panela. Retire do fogo e coloque sobre a mesa ou sua pia, e com o auxílio de uma colher ou espátula sove a massa até que ela fique lisa e homôgenea.
Depois que esfriar por completo modele as coxinhas pegando um pouco da massa e abrindo na mão, coloque o recheio e feche unindo as bordas como se fosse um saquinho, termine de modelar girando ela nas mãos para que tome o formato de uma coxinha.
Passe em uma mistura de leite e maisena( 1 xícara de chá de leite e 1 colher de sopa de maisena) e depois na farinha de rosca. Quando estiverem todas prontas frite em óleo quente, mas não muito para não queimar sua fritura.
Bom apetite!

Bolo de aniversário do Bob Esponja

Ingredientes para a massa:

4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
5 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de emustab( emulsificante para sorvete)
1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de preparo da massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira durante 5 minutos, enquanto bate
pré aqueça o forno, pois este já deve estar aquecido para receber a massa.
Distribua em duas assadeiras retangulares pequenas ou uma grande, se usar a grande tera que fazer duas receitas de massa, pois nosso bolo terá 3 recheios.

Ingredientes para os recheios:

1 lata de pêssego em calda
1 abacaxi (fruta)
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 potes de nata
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo dos recheios:
Pique o pêssego e reserve junto a calda que vem junto na lata, corte o abacaxi em cubos bem pequenos e adicione uma xícara de açúcar e um pouco de água para que crie um pouco de calda. Cozinhe o leite condensado com o coco em uma panela até dar uma engrossada(não muito) retire do fogo e deixe esfriar.
Bata a nata com a xícara de açúcar restante até ficar um creme leve e fofo,só não bata muito se não vira manteiga.
Montagem do bolo:
Corte as massas já frias ao meio, disponha sobre um tabuleiro ou bandeja uma das partes , comece com a parte de baixo do bolo, coloque primeiro o recheio de coco, coloque a outra parte da massa, coloque o pêssego umedeça a massa com um pouco de calda(não muito) se não encharca, coloque a metade da nata e espalhe com o auxílio de um faca, coloque a outra parte da massa sobre a nata, espalhe o abacaxi e o restante da nata, finalize com a última parte da massa. Se sobrou um pouco de nata espalhe por cima e toda a volta do bolo. Cubra com glacê, nata batida com leite condensado ou chantilly. Escolha oque mais gostar, e capriche na decoração, pois começamos a comer com os olhos.
Este bolo é uma delícia!!!

Bolinho de bacalhau

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:
400g de bacalhau
500g de batatas rosa
Sal
Pimenta do reino à gosto
Tempero verde

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau trocando a água pelo menos 2 vezes ao dia durante 2 dias.
Afervente o bacalhau, deixe esfriar e depois desfie. Reserve.
Em uma panela cozinhe as batatas, deixe amornar(não deixe esfriar por completo) e descasque, amasse as batatas e misture ao bacalhau que estava reservado. Tempere a gosto, não esquecendo do tempero verde, pois ele da o toque final do seu bolinho. Faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
** Dica: Sirva com uma cervejinha bem gelada e um bom molho de pimenta.

BOM APETITE!

Receita fácil de pudim de leite condensado

Ingredientes :

- 01 caixa (lata) de leite condensado
- 02 ovos inteiros
- A mesma medida da lata de leite

Para a calda :

- 02 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água

Modo de fazer :
Caramelar a forma e deixar esfriar , enquanto isto , bata os demais ingredientes no liquidificador por 3 minutos , coloque na forma e leve pra cozinhar em banho - maria por 50minutos no máximo . Deixe esfriar bem para poder desenformar .